Шарахмедова, Камила and Тургунова, Насиба and Хамидова, Мохира and Хамидова, Мадина (2025) СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ МАСЕЛ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ. PROBLEMS AND SOLUTIONS OF SCIENTIFIC AND INNOVATIVE RESEARCH; Vol. 2 No. 8 (2025): Turkish Conference on Problems and Solutions of Scientific and Innovative Research; 163-166.
![[thumbnail of 8296.pdf]](https://universalpublishings.uz/style/images/fileicons/application_pdf.png)
PDF
8296.pdf - Published Version
Download (297kB)
Official URL: https://universalconference.us/index.php/pssir/art...
Abstract
Сенсорные характеристики альтернативных масел (растительных и экзотических жиров, используемых вместо традиционного сливочного или подсолнечного) имеют важное значение для пищевых технологий, так как они напрямую влияют на вкус, аромат, текстуру и восприятие готового продукта.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Additional Information: | Imported from Problems and Solutions of Scientific and Innovative Research |
| SWORD Depositor: | Admin User |
| Depositing User: | Admin User |
| Date Deposited: | 26 Sep 2026 22:26 |
| Last Modified: | 26 Sep 2026 22:26 |
| URI: | https://universalpublishings.uz/id/eprint/12641 |
Actions (login required)
- View Item