ANOR PO‘STLOG’IDAGI FLAVONOIDLAR TARKIBI VA ULARNING BIOFAOL XUSUSIYATLARI

Ushbu tadqiqot anor (Punica granatum L.) mevasi qobig’idan olinadigan pektin miqdorinianiqlashga bag’ishlangan. Bioorganik Kimyo Instituti Laboratoriyasida o’tkazilgan laboratoriyatahlillari natijasida anorning qobig’ida 11,5% pektin mavjudligi aniqlandi. Olingan natijalar anorqobig’ini pektin olish uchun istiqbolli xom ashyo sifatida ko’rishga imkon beradi. Kislotaliekstraksiya usuli qo’llanilgan bo’lib, bu usul pektin ishlab chiqarishning sanoat miqyosidaqo’llanilishi mumkin