Xabibullayev, Najmiddin (2024) Oziq-ovqat sanoatida qo‘llanilayotgan fermentlarni sintezlovchi mikroorganizmlarning biologik tasnifi. Yangi O'zbekistonda Tabiiy va Ijtimoiy-gumanitar fanlar respublika ilmiy amaliy konferensiyasi; Vol. 2 No. 11 (2024): Yangi O'zbekistonda Tabiiy va Ijtimoiy-gumanitar fanlar respublika ilmiy amaliy konferensiyasi; 107-111.
![[thumbnail of 16014.pdf]](https://universalpublishings.uz/style/images/fileicons/application_pdf.png)
PDF
16014.pdf - Published Version
Download (209kB)
Abstract
Ushbu maqolada oziq-ovqat sanoatida qo‘llaniladigan fermentlarni sintezlovchi mikroorganizmlarning biologik tasnifi yoritilgan. Fermentlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va sifatini yaxshilash uchun muhim ahamiyatga ega bo‘lib, ular bakteriyalar, zamburug‘lar va xamirturushlar tomonidan ishlab chiqariladi. Maqolada ushbu mikroorganizmlarning asosiy turlari, ularning fermentativ faolligi va oziq-ovqat texnologiyalarida qo‘llanilishi ko‘rib chiqiladi. Tadqiqot natijalari oziq-ovqat sanoatida mikrobiologik jarayonlarni yanada takomillashtirish uchun asos yaratadi.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Additional Information: | Imported from Yangi O'zbekistonda tabiiy va ijtimoiy-gumanitar fanlar konferensiyasi |
| SWORD Depositor: | Admin User |
| Depositing User: | Admin User |
| Date Deposited: | 26 Sep 2026 22:26 |
| Last Modified: | 26 Sep 2026 22:26 |
| URI: | https://universalpublishings.uz/id/eprint/12391 |
Actions (login required)
- View Item